Yazdırma Ayarları:

15 Kaselik Aşure Tarifi

Aşure, hem kültürel bir miras hem de besin değeri oldukça yüksek geleneksel bir tatlıdır. İçeriğinde yer alan çeşitli baklagiller, kuru meyveler ve süt sayesinde dengeli bir enerji kaynağıdır. İşte bu özel tarifin sağlıklı yönleri:

  • Aşurelik Buğday: Lif ve B vitaminleri açısından zengindir. Sindirim sistemini destekler, tok tutar ve enerji verir.
  • Nohut ve Fasulye: Bitkisel protein ve lif kaynağıdır. Kan şekerini dengede tutmaya yardımcı olur, uzun süreli tokluk sağlar ve kas gelişimini destekler.
  • Kuru Meyveler (Kayısı, İncir, Üzüm, Kuş Üzümü): Doğal şeker içerikleri sayesinde rafine şeker ihtiyacını azaltır. Aynı zamanda potasyum, demir ve antioksidan açısından zengindir. Sindirimi kolaylaştırır ve bağışıklık sistemini destekler.
  • Fındık: Sağlıklı yağlar, E vitamini ve protein içerir. Kalp sağlığını desteklerken, beyin fonksiyonlarını da olumlu yönde etkiler.
  • Süt: Kalsiyum ve protein içeriğiyle kemik sağlığına katkıda bulunur. Aşureye kremsi bir doku katarak besleyiciliğini artırır.
  • Karanfil: Antiseptik özelliklere sahip olan bu baharat, bağışıklık sistemini destekler ve tatlıya hoş bir aroma verir.

Bu malzemelerin birleşimiyle hazırlanan aşure, tatlı ihtiyacını karşılayan ama aynı zamanda lif, protein, vitamin ve mineral yönünden zengin bir tarif haline gelir. Ölçülü tüketildiğinde hem sağlıklı hem de doyurucu bir seçenek sunar. Geleneksel tatları modern sağlık anlayışıyla birleştiren bu aşure, özel günlerin vazgeçilmezi olmaya devam ediyor.

Kategoriler ,
Zorluk Orta
Süre
Hazırlama Süresi: 20 mins Pişirme Süresi: 100 mins Toplam Süre: 2 saat
Porsiyon 15
En İyi Mevsim Yıl boyunca uygun
Malzemeler
  • 2 Su Bardağı Aşurelik Buğday
  • 2 Su Bardağı Haşlanmış Nohut
  • 2 Su Bardağı Haşlanmış Fasulye
  • 150 g Kuru Kayısı
  • 150 g Kuru İncir
  • 150 g Kuru Üzüm
  • 150 g Kuru Kuş Üzümü
  • 1 Su Bardağı Fındık
  • 4 Adet Karanfil
  • 1.5 Su Bardağı Süt
  • 3 Su Bardağı Toz Şeker (Bal Kullanabilirsiniz)
Tarif
    Malzemelerin Hazırlığı (Bir Gece Öncesinden):

  1. 1- Tüm kuru malzemeleri (buğday, nohut, kuru fasulye, kuru üzüm, kayısı, incir vs.) küçük küpler halinde doğrayın.
    2- Malzemeleri bir gece önceden ıslatın.
    (Not: Dilerseniz haşlanmış nohut ve fasulye de kullanabilirsiniz.)

    2. Aşure Yapımı

  2. 1. Buğdayı Pişirme:

    • Tencereye buğdayı alın.

    • Üzerini geçecek kadar kaynar su ekleyin.

    • Kaynadıkça su azaldıkça üzerine yine kaynar su eklemeye devam edin.

    • Buğdaylar iyice şişene kadar yaklaşık 30 dakika pişirin.

  3. 2. Bakliyatları Ekleyin:

    • Şişen buğdaya haşlanmış nohut ve kuru fasulyeyi ekleyin.

    • Üzerini geçecek kadar tekrar kaynar su ekleyin.

    • Yaklaşık 20 dakika birlikte kaynatın.

  4. 3. Kuru Meyveleri Ekleyin:

    • Küp doğranmış kuru üzüm, kayısı ve fındığı ekleyin.

    • Bir adet küçük tarçın kabuğu da bu aşamada ilave edebilirsiniz.

    • Yaklaşık 15 dakika daha kaynatın.

  5. 4. Süt ve Şekerin Eklenmesi:

    • Ayrı bir cezvede birkaç adet karanfille sütü birlikte kaynatın.

    • Kaynayan sütü süzerek tencereye ilave edin.

    • Ardından şekeri de ekleyin ve karıştırın.

  6. 5. Son Dokunuş (İncir):

    • En son doğranmış inciri ekleyin.
      (Rengin kararmaması için inciri en sona bırakıyoruz.)

    • 5 dakika daha kaynatın.

    7. Servis:

    • Aşure koyulaşmaya başlayınca ocaktan alın.

    • Kaselere paylaştırın. Soğudukça kıvamı daha da oturacaktır.

    • Üzerini dilediğiniz gibi süsleyin: tarçın, ceviz, nar, fındık, kuş üzümü vb.

Not

Tarif Sahibi: @kolayfittarifler


Warning: Undefined array key "keywords" in /var/www/vhosts/kolayfittarifler.com/httpdocs/wp-content/plugins/delicious-recipes/templates/recipe/print-screen.php on line 492
Çevrim içi oku: https://kolayfittarifler.com/tarif/15-kaselik-asure-tarifi/