Çıtır Çıtır Grissini
Grissini, İtalyan mutfağının en sevilen atıştırmalıklarından biridir. Çıtır çıtır dokusu ve lezzetli tadıyla hem yetişkinlerin hem de çocukların favorisidir.
Bu tarifte, beyaz unun bir kısmı tam buğday unu ile değiştirilerek grissinilerin besin değeri artırılmıştır. Tam buğday unu, lifi ve besin değeri yüksek bir tahıl türüdür. Beyaz una göre daha fazla lif, protein, vitamin ve mineral içerir. Bu nedenle, tam buğday unlu grissiniler, beyaz unlu grissinilere göre daha sağlıklı bir seçenektir.
Tam buğday unu, lif içeriği sayesinde sindirimi kolaylaştırır ve bağırsakların sağlıklı çalışmasına yardımcı olur. Ayrıca, tam buğday unu, B vitaminleri, E vitamini, magnezyum, fosfor, demir ve çinko gibi önemli vitamin ve mineraller açısından da zengindir.
Bu tarifte kullanılan diğer malzemeler de sağlıklıdır. Zeytinyağı, doymamış yağ asitleri açısından zengindir ve kalp sağlığını destekler. Bal, doğal bir şeker kaynağıdır ve antioksidanlar içerir. Kuru maya, hamura kabarıklık kazandırır ve lezzet katar. Biberiye, antioksidanlar ve antienflamatuar özelliklere sahip bir bitkidir.
- 400 g Beyaz Un
- 100 g Tam Buğday Unu
- 270 mg Ilık Su
- 1/4 Su Bardağı Zeytinyağı
- 1 Yemek Kaşığı Bal
- 10 g Kuru Maya
- 1 Tatlı Kaşığı Tuz
- 1 Tatlı Kaşığı Biberiye
- Büyük bir kasede maya, ılık su ve balı karıştırın. 10 dakika bekletin.
- Karışıma zeytinyağını ve unları ekleyin, toplanana kadar karıştırın.
- Hamuru tezgaha alın ve yoğurun. Ardından tuzu ve biberiyeyi ekleyin ve 3-4 dakika daha yoğurun.
- Yağladığınız bir kaseye iyice yoğurduğunuz hamurunuzu koyun ve üzerini bir bezle örterek mayalanmasını bekleyin. Hamurunuz 2 katı büyüklüğüne geldiğinde mayalanmış demektir. (yaklaşık 1 saat sürüyor)
- Hafif un serdiğiniz tezgaha hamurunuzu alın ve 0,5-1 cm kalınlığına gelene kadar açın.
- Açtığınız hamurun üzerine bir fırça yardımıyla hafif zeytinyağı sürün. Pizza kesiciyle ya da bir bıçak yardımıyla incecik şeritler kesin.
- Şeritleri döndürerek şekil verin ve pişirme kağıdı serdiğiniz fırın tepsisine alın. Dilerseniz üzerlerine parça tuz da serpebilirsiniz.
- Önceden ısıtılmış 220 derece turbo ayar fırında 10-12 dakika pişirin. Pişme süresi fırınlara göre değişiklik gösterebilir, lütfen kontrollü olun.
- Pişen grissinileri soğuduktan sonra tüketebilirsiniz. Afiyet olsun!
Warning: Undefined array key "keywords" in /var/www/vhosts/kolayfittarifler.com/httpdocs/wp-content/plugins/delicious-recipes/templates/recipe/print-screen.php on line 492